| Поиск |
 |
|
|
| Слова |
|
Награжденное (рус.) - вино, образцы которого на конкурсе вин получили одну из наград (диплом участия, Почетный диплом, Большой почетный диплом с Большими золотыми и серебряными медалями, Кубок Гран-при и др.); (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Наливка (рус.) - ликеро-водочный напиток крепостью от 15% до 35% с массовой концентрацией зкстрактивных веществ от 15 до 50г/100см3, приготовленный на основе свежего плодового сырья или полуфабрикатов плодового сырья с ис¬пользованием других полуфабрикатов и ингредиентов; (ДСТУ 3297:95).
Наливное (EN VRAC, NU) (рус.) - вино, продаваемое как чисто вино, без бутылки, бочки, цистерны и так далее; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Настой второго слива (рус.) - настой крепостью от 40% до 90%, слитый после второго залива; (ДСТУ 3297:95).
Настой первого слива (рус.) - настой крепостью от 40% до 90%, слитый после первого запива; (ДСТУ 3297:95).
Настой спиртовый (ликеро-водочного производства) (рус.) - полуфабрикат, приготовливаемый настаивани¬ем водно-спиртовым раствором крепостью от 40% до 90% ароматического и неароматического растительного сырья; (ДСТУ 3297:95).
Настойка (рус.) - ликеро-водочный напиток крепостью от 20% до 60% с массовой концентрацией зкстрактивньїх веществ не более 20г/100см3 с горьковато-жгучим или сладким пряным привкусом, приготовленный на основе настоев спиртовых из растительного сырья с использованием дру¬гих полуфабрикатов и ингредиентов; (ДСТУ 3297:95).
Натуральное (NATURAL, NATURALE, NATURE, NATUREL, NATURREIN) (рус.) - вино без добавок, изменяющих его вкус и аромат (букет). Во Франции, без добавок сахара. В Шампани – тихое вино; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Натуральное игристое (рус.) - вино, насыщенное углекислым газом естественным путем, без добавок сахарозы или других веществ; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.).
Негармоничное (DESEQUILIBRE, DISARMONICO, UNBALANCED, UNHARMONISCH) (рус.) - вино, в котором налицо несогласованность цвета, аромата (букета) и вкуса по интенсивности и качеству; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Недоброд (рус.) - вино, в котором имеются признаки задержки или остановки брожения при наличии сбраживаемых сахаров; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Неисправимый брак ликеро-водочного производства (рус.) - брак ликеро-водочного производства, непригодный для повторной переработки; (ДСТУ 3297:95).
Нейтральное (INCARACTERISTICO, NEUTRAL, NEUTRE, NEUTRO, Безличное, Бесхарактерное) (рус.) - вино, не обладающее заметным ароматом (букетом) и характерными вкусовыми качествами, но имеющее химический состав, соответствующий нормальному вину (см.также Безличное); (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Некондиционное (рус.) - вино, основные показатели химического состава которого не отвечают требованиям, утвержденным для его наименования; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Нелетучий ингредиент (ликеро-водочного производства) (рус.) - ингредиент, не испаряющийся из водно-спир¬товой смеси и обуславливающий ее вкус или вкус и цвет; (ДСТУ 3297:95).
Необработанное (рус.) - вино, (виноматериал), не подвергавшееся никакой обработке и находящееся на хранении; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Неокисленное (рус.) - вино, с содержанием уксусного альдегида менее 30 мг/дм3; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Неосветленное (рус.) - вино, с завершенным брожением, но еще не достигшее прозрачного состояния; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Нетипичное (рус.) - вино, не соответствующее совокупности признаков внешнего вида, аромата (букета) и вкуса сложившемуся образу органолептических свойств, характеризующих сорт, место и способ производства; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Неуклюжее (рус.) - чрезмерно высокоэкстративное негармоничное вино; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Низинное (LODEIRO, MOUILLE, MOUILLERE, МOYERE, PALUS, RISTAGNO, SOMBRIO, VARZEA, Мочажинное) (рус.) - см. Мочажинное; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Низкокислотное (Пресное, Плоское) (рус.) - вино с пониженным содержанием нелетучих кислот; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Нос вина (рус.) - определение букета вина.
|
|
