| Поиск |
 |
|
|
| Слова |
|
Игристое (рус.) - вино, насыщенное углекислым газом естественным путём в процессе спиртового броженния сусла или виноматериала в геометрически закрытых сосудах (бутылках, резервуарах); (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Игристое вино (рус.) - за исключением отмены, предусмотренной в Статье 44(3) (Примечание 1), это – продукт, полученный первичным или вторичным спиртовым брожением:
- свежего винограда;
- виноградного сусла;
- вина;
- пригодный для получения столового вина;
- столового вина;
- качественного вина prs;
- импортируемых вин, в перечне, который должен быть составлен из сортов винограда и в виноградных регионах, характеристики которых делают их отличными от вин Сообщества,
который при открывании ёмкости, в которой он находится, выделяет диоксид углерода, образованный исключительно в результате брожения и который имеет избыточное давление, обусловленное диоксидю углерода в растворе, не менее 3 бар при температуре 20°С в закрытых емкостях;
ПРИМЕЧАНИЕ 1 (СТАТЬЯ 44(3)):В годы с неблагоприятными климатическими условиями может быть принято решение, чтобы продукты из винодельческих зон А и В, которые не имеют минимальной натуральной крепости спирта по объёму, установленной для данной винодельческой зоны, могли использоваться в Сообществе для производства игристого вина и газированного игристого вина при условии, что такие вина имеют фактическую крепость спирта по объёму не менее 8,5 %, или для производства газированных полуигристых вин. В этом случае они должны быть обогащены в пределах в соответствии с параграфом 5 пункта D Приложения \/ (Примечание 2);
ПРИМЕЧАНИЕ 2 (ПРИЛОЖЕНИЕ \/ Пункт D Параграф 5): В случае применения параграфа 4 пункта С (Примечание 3) пределы увеличения объёма должны быть подняты до 15,0 % в виноградарской зоне А, и до 11,0 % в виноградарской зоне В;
ПРИМЕЧАНИЕ 3 (Пункт С Параграф 4): В годы исключительно неблагоприятных климатических условий пределы увеличения крепости спирта по объёму, указанные в параграфе 3 (Примечание 4), могут быть увеличены до следующих значений:
а) в виноградарской зоне А : 4,5 % об.;
b) в виноградарской зоне В : 3,5 % об.;
ПРИМЕЧАНИЕ 4 (Параграф 3): Повышение натуральной крепости спирта по объёму должно достигаться путём винодельческих примов, и не должно превышать следующих пределов:
а) в виноградарской зоне А : 3,5 % об.;
b) в виноградарской зоне В : 2,5 % об.;
с) в виноградарской зоне С :2,0 % об.; (ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА (ЕС) №1493/1999 от 17 мая 1999 г., об организации общего рынка вина)
Игристое выдержанное (рус.) - высококачественное игристое вино, полученное по классической технологии; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Игристое ординарное (рус.) - игристое вино среднего качества; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Иеровоам (рус.) - большая бутыль емкостью 3 л, 4,5 л , 5 л для шампанского.
Извар (рус.) - красное вино, подогретое на медленном огне, с добавками сахара, перца чёрного молотого, корицы других пряностей. Обладант согревающим и потогонным действием; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Изысканное (PREMIUM,PUBLIKUMSWEINE,SCELTI) (рус.) - тонкое, исключительно гармоничное, обладающее прекрасным букетом и вкусом вино, особо ценимое потребителем; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Имеретинское (рус.) - в Грузии (Имерети), белое столовое вино, изготовленное по оригинальной технологии, основанной на проведении брожения сусла с добавками ферментированной выжимки и последующим 1,5-2,0 месячным настаиванием виноматериала на осадке (Свири, Дими); (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Имитированное (Фальсифицированное) (рус.) - поддельное вино; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Империал (рус.) - большая бутыль объемом 6 л .
Импортное вино (рус.) - вино, изготовленное за пределами страны – потребителя и ввезённое в неё с целью реализации или для нужд производства; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Ингредиент ликеро-водочного напитка (рус.) - продукт в готовом виде, обуславливающий аромат, вкус и цвет; (ДСТУ 3297:95).
Интенсивность окраски (рус.) - оптическая плотность цветного ликеро-водочного напитка, определенная при установленной на фотоэлектроколориметре длине светозой волны и толщине кюветы; (ДСТУ 3297:95).
Исключительная Крю (CRU EXCEPTIONNEL) (рус.) - 1. Вино из винограда с элитных участков Бордо по классификации Гранд Крю 1855 года стоящее после Премьер (Первых) Крю, Вторых Крю, Третьих Крю, Четвёртых Крю и Пятых Крю (см. также Гранд Крю). 2. Во Франции, вино из винограда с самых лучших участков вслед за Высококлассными Крю согласно одной из современных классификкаций Крю (см. также Крю); (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Искристое (CARBONATED,GAZéIFIé,PERLWEIN,Газированное,Сатурироанное,Шипучее) (рус.) - вино, в которое введён диоксид углерода (углекислый газ) при повышенном давлении для искусственного придания напитку игристых свойств; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Исправимый брак ликеро-водочного производства (рус.) - брак ликеро-водочного производства, пригодный для повторной переработки; (ДСТУ 3297:95).
Исправленное (рус.) - вино, в котором были устранены последствия болезней, пороков или недостатков; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Истинная крепость водки (рус.) - обьемная доля безводного спирта в водке; (ДСТУ 3297:95).
Истинное (рус.) - - вино, изготовленное из винограда в отличие от подобных спиртных напитков, приготовленных из плодов и ягод других растений, нередко называемых винами; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
|
|
