Жемчужное (FRISANTE, FRIZZANTE, PEARL, PERL, PERLANT, PERLé, PERLWEIN,VINO CONA GUJA, Покалывающее) (рус.) - вино, при открытии бутылки или при наливе в бокал наблюдается лёгкое выделение пузырьков углекислого газа, ощущаемых во вкусе; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Женевер (рус.) - голландская можжевеловая водка. Готовится из ячменного солода и пшеничного зерна с можжевеловыми ягодами.
Жесткость воды (рус.) - показатель, характеризующий содержание в воде солей кальция и магния; (ДСТУ 3297:95).
Жёлто – коричневое (рус.) - белое, нормально окрашенное вино из группы тёмных вин; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Жёлтое (рус.) - сильно окислённое вино типа хереса, мадеры, марсалы; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Жёлтое (JAUNE) (рус.) - вино янтарно-жёлтого цвета, полученное путём естественного брожжения винограда сорта Совиньён позднего сбора на юге Франции (Юрский департамент) с использованием специальных плёнчатых дрожжей; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Жёсткое (рус.) - вино с чрезмерным содержанием фенольных веществ, либо минеральных кислот (сернистая, серная и др.); (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Живое (рус.) - вино яркого цвета, аромата (букета) и вкуса; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Жидковатое (DEBOLE,DéCHARGé,DESCARNADO,KöRPERARM,THIN, Жидкое) (рус.) - вино с недостаточным содержанием экстрактивных веществ, чаще всего малоспиртуозное и низкокислотное; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
Жидкое (DEBOLE, DéCHARGé, DESCARNADO, KöRPERARM, THIN, Бестельное, Водянистое, Жидковатое) (рус.) - вино с недостаточным содержанием экстрактивных веществ, чаще всего малоспиртуозное и низкокислотное; (СЛОВАРЬ ВИННОГО ЯЗЫКА под ред. В.С.Разуваева; 2001 г.)
|
